В США почнуть готувати тако з «рослинного м’яса»
У країні вже формується ринок протеїнових замінників.
У країні вже формується ринок протеїнових замінників.
Перш ніж прочитати матеріал, розгляньте можливість підтримати нас. «Хмарочос» пише про розвиток міст 10 років та 120 днів. За цей час ми опублікували 24981 новин та статей. Весь контент – в безкоштовному доступі. На нас не впливає жоден олігарх чи великий бізнес, ми працюємо для наших читачів й читачок. Ваш внесок дозволить продовжити працювати нашій редакції. Долучіться до спільноти з сотень осіб, які вже підтримують «Хмарочос».
Підтримати | Хто ми такі?
Американський виробник м’ясних замінників Beyond Meat і мережа мексиканських фастфудів Del Taco анонсували продаж тако, м’ясо в якому повністю замінене рослинними компонентами. Про це повідомляє Vox.
Вегетаріанський тако міститиме рослинні замінники, тертий сир чеддер, листя салату та томати. У веганському тако те ж саме, однак замість сиру передбачено шматочок авокадо.
Del Tаco має 580 точок продажу в США, а вартість одного «безм’ясного» тако становитиме 2,49 долара. Повідомляється, що це на долар дорожче за звичайний.
«Курятину» Beyond Meat створює поєднуючи соєві та горохові білки з клітковиною, а «яловичину» – з канолового масла, приправ і також горохового білка. У 2010 році в створення компанії вклався, зокрема, Білл Гейтс.
Конкурентом Beyond Meat вважається американський стартап Impossible Foods – взимку компанія представила покращену версію «м’яса без м’яса», у якому використано гем. Ця сполука надає м’ясу природнього відтінку та смак заліза, а нещодавно її визнали безпечною для споживання.
Зазначається, що продукти обох компаній користуються попитом серед американців, занепокоєних жорстоким поводженням з тваринами та кліматичними проблемами. М’ясо рослинного походження може допомогти врятувати сотні тисяч тварин, а також скоротити частку метану, який худоба продукує на фермах. «Хмарочос» виявив, що загалом м’ясна промисловість відповідальна за 14.5% відсотків викидів парникових газів в атмосферу.
Читайте у нашій статті більше про те, що насправді не врятує планету.
© Хмарочос | 2024
Коментарі:
*Ці коментарі модеруються відповідно до наших правил ком’юніті