В Києві на місці радянського гастроному відкривають бар-ресторан Gastronom

Фото: facebook.com/gastronomfoodwinebar

Третього грудня на вулиці Володимирській поблизу станцій метро «Університет» та «Площа Льва Толстого» відкриється новий заклад Gastronom food&wine bar, повідомляє PostEat.

Ресторан розмістили у пам’ятці архітектури – прибутковому будинку Берла Мороза, збудованому в 1910-1912 роках у стилі модерн. У радянські часи тут функціонували кафе-ресторан, булочна-кондитерська, молочний магазин тощо. Власники нового закладу стверджують, що «починають нову історію гастроному», проте, вочевидь, цей заклад буде дещо менш доступний, ніж радянський гастроном – заклад відносять до середнього цінового сегменту, що передбачає приблизний чек у 300 гривень на одну людину.

Фото: facebook.com/gastronomfoodwinebar

У ресторані страви подаватимють у трьох форматах: у першому – fast smart food – пропонують обрати вже готовета спаковане меню на сніданок, обід чи вечерю з вітрини закладу. У меню боули, салати, гарніри, котлети, страви з рибою, десерти без цукру, локшина без глютену, сендвічі та намазки до хліба.

У форматі slow smart food пропонують страви від шефа з основного меню, серед яких – грибна юшка з карпатською фореллю, борщ з півнем, голубці з м’ясом півня та сиром горгонзола тощо.

Формат wine & dine передбачає вино, до якого за бажання можна додати пейрінги з основного меню. Винна карта налічує понад 140 позицій.

Адміністрація ресторану запевняє, що до відкриття встановлять систему фільтрації та очищення повітря, яка інактивує шкідливі мікроорганізми.