Дубілет запустив доставку їжі з «темною кухнею»

Фото: facebook.com/bafood.com.ua

Співзасновник monobank і ексменеджер Приватбанку Дмитро Дубілет запустив разом зі своїми партнерами сервіс харчування Ba Food із «темною кухнею» та доставкою їжі. Dark kitchen – це кухня без ресторанного залу, яка або обслуговує партнерські ресторани, або пропонує доставку під власним брендом. Ми раніше писали, що такі проєкти стають гастротрендом.

У Ba Food наслідували той же принцип monobank – «віртуального» банку, який не має фізичних відділень, й відповідно, витрат на їх утримання. У віртуальних ресторанах Ba Food немає витрат на посадкові площі й зарплату офіціантам. За словами Дубілета, така бізнес-модель дозволяє закуповувати якісні інгредієнти.

Зараз у Києві відкрито чотири точки. Дубілет стверджує, що вони мало не відразу почали працювати на потужність 50-70% і вийшли на прибуток. «Це відбувається завдяки високому retention rate – після першого замовлення клієнти до нас повертаються», – зазначає він.

Охоплення доставкою. Фото: facebook.com/bafood.com.ua

Ba Food обіцяє безкоштовну доставку протягом 30 хвилин і подарунки для постійних клієнтів. Водночас у коментарях перші користувачі скаржаться на затримки. Доставку здійснюють частково свої кур’єри, частково – співпрацівники Glovo і Roket, повідомляє AIN.UA.

Приклади з меню: борщ – 57 гривень, паста карбонара – 117 гривень, котлета по-київськи з пюре – 107 гривень. На Позняках працює точка з азійським меню, в якому є том ям, суші, боули, смажений рис і капуста кімчі. Страви можна замовити на сайті або в мобільному застосунку.

Фото: facebook.com/bafood.com.ua

Найближчим часом збираються відкрити ще кілька точок у Києві, далі у планах є й інші міста.