Команда Клопотенка навчатиме шкільних кухарів готувати за новим меню

Фото: unsplash

Команда експертів Євгена Клопотенка, який розробив нове меню для українських закладів освіти, проводитиме курси для кухарів шкільних їдалень. Про це пише УП. Перші навчання відбудуться цими вихідними, 5-6 лютого, в Херсонській області.

Курс охопить практичне та теоретичне навчання, також експерти планують зустрічі з представниками Держспоживслужби та місцевими відділами освіти. Наступними областями, куди приїде команда Клопотенка, стануть Полтавська, Рівненська, Львівська та Дніпропетровська.

З першого січня 2022 року в Україні розпочалася реформа шкільного харчування. До цього в освітніх закладах діяли норми від 1956 року. Оновлене меню містить 160 різноманітних страв.

Школярів перевели на більш здорове харчування, яке передбачає зменшення хлібобулочних виробів, поступову відмову від цукру та солі, а також збільшення овочів і м’яса. Другим етапом реформи має стати модернізація харчоблоків та підвищення кваліфікації шкільних кухарів.

Утім, батьки неоднозначно сприйняли нововведення. Деякі з них стверджують, що страви не всім до смаку, діти повертаються додому голодними. Також у соцмережах досі публікують фотографії їжі з їдалень, яка не відповідає новому меню та цінам.

Проте експерти стверджують, що проблема не в меню Клопотенка, а в його реалізації на місцях. Наприклад, за словами виховательки дитсадка, продукти привозять гіршої якості, ніж вони мають бути за документами.

Читайте також: Українські кухарі спробували приготувати страви нового шкільного меню — й лишилися розчаровані