«Гречка, котлета і сучасний дизайн»: на Львівській площі відкрилася їдальня за проєктом Балбека

У Києві на Львівській площі, 14 відкрився новий заклад «Міська їдальня», повідомляє Слава Балбек.

«”Міська їдальня” — це ідея демократичного містяка, зведена до самої суті. Це буквально гречка, котлета та пюре. Це коли ти взяв піднос, пішов на лінію роздачі та вказав пальцем, що ти будеш. Але, звісно ж, з сучасним дизайном, кльовою командою та фільтр-кавою», — пояснює він.

Цей проєкт Балбек запустив разом з Оленою та Олегом Хромовими, власниками харківського бару «Протагоніст».

«Ідея (Балбека) зробити в Києві “пузату 2.0” не могла нам не сподобатись. Бо з самого початку “Протагоністу” гречка та пюре с тефтелями є нашими найпопулярнішими стравами. Здається, формат їдальні — це апогей мінімалізму в ресторанній справі», — коментують вони.

«Міська їдальня» розташована у корпусі Економічного університету імені Гетьмана та не має окремого входу — потрапити в неї можна через двері університету. Працює щодня з 9:00 до 19:00.