На Бессарабці відкрився ресторан із полтавськими галушками
У меню також є страви з одеської кухні, такі як форшмак, тюлька та чарка горілки на сніданок.
Зроби добру справу і отримуй винагороди!
Нам як ніколи потрібна ваша підтримка. «Хмарочос» пише про розвиток міст 11 років та 6 днів. За цей час ми опублікували 26770 новин та статей. Ми потребуємо вашої допомоги, щоб продовжувати якісно працювати далі. Приєднуйтесь до Читацького товариства «Хмарочоса» та отримуйте приємні бонуси від редакції: квитки на культурні заходи в Києві, фірмовий мерч та актуальні книжки, можливість пропонувати редакції теми та багато іншого.
Стати членом Товариства | Хто ми такі?
У грудні на Бессарабській площі в Києві відкрився ресторан «Галушка», повідомляє PostEat. Ще два заклади бренду вже працюють у Полтаві.
На вході встановили велику ляльку-мотанку та солом’яного бичка. Інтер’єр прикрасили композиціями з очерету, солом’яними пташками-веснянками, глеками, макітрами та кониками-свистульками. В білих орнаментах по білому тинькованих стінах зашифровано традиційні символи.
В ресторані два поверхи: перший світлий, з великими вікнами, другий із притлумленим освітленням. Посуд, світильники, текстиль купували в українських майстрів.
Бренд-шеф та співзасновник київської «Галушки» — Андрій Дромов. Оскільки його рідне місто — Одеса, в меню є «одеський сніданок», що крім яєчні, картоплі й оселедця включає чарку горілки.
Першого гостя дня частують солодким вареником та чашкою капучино.
В меню можна знайти як класичні галушки «Полтава», які подаються зі шматочками курячого м’яса та вершково-овочевим соусом, так і шефські варіації: з начинкою з качки, карпа та креветок, запечені з чотирма сирами тощо. Фірмові галушки — фаршировані м’ясом та политі вершково-грибним соусом.
Готують парові полтавські вареники з беконом і картоплею або з курячими серцями й печінкою. У київські вареники кладують начинку з кролика та волоського горіха; з креветок, шпинату й сиру. У меню є бограч, борщ, деруни, котлета по-київськи з індичого філе з додаванням смородини.
Про одеську кухню нагадують форшмак, тюлька і млинці одеським лососем. В майбутньому планують влаштувати фестиваль мідій.
Приклади з меню з цінами:
- Галушки від шефа — 210 гривень,
- Галушки з карпом та креветками — 189 гривень,
- Вареники з м’ясом кролика та горіхами — 155 гривень,
- Форшмак — 175 гривень,
- Котлета по-київськи — 215 гривень,
- Котлети зі щуки та пюре з печеної картоплі під сирним соусом — 299 гривень.
На першому поверсі продають крафтові соління та консервацію, сири та вина.
Для дітей тут планують впровадити спеціальне меню з подарунками: лялька-мотанка або дерев’яна машинка. Щонеділі проводитимуть дитячі майстер-класи з ліплення вареників.
нагадаємо, шеф-кухар Євген Клопотенко і співзасновниця компанії «Нова Пошта» Інна Поперешнюк відкрили у Києві бістро сучасної української гастрономії «Полтава».
Найпопулярніше за тиждень
Коментарі:
*Ці коментарі модеруються відповідно до наших правил ком’юніті