Власник «Чашки» і Mimosa Brooklyn Pizza відкрив бістро у Мюнхені

11 грудня Ігор Сухомлин з партнерами відкрили у Мюнхені заклад під назвою «Ruta». Команда закладу та шеф-кухарка Антоніна Валюх — українці, інтерʼєр розробляли в київському Numo Buro, а на стінах – роботи київського художника Артема Прута та інших українських митців.

В меню закладу є хумус з печінкою, котлетки surf&turf, стейк з капусти або фланк-стейк з запеченою картоплею, окрім цього є борщ, вареники, вишнева настоянка. На вихідних в закладі проводять бранчі з коктейлями та спешелті кавою. Також подається натуральне та конвенційне вино, в карті є українські вина від Beikush та Villa Tinta.

Ресторатор зазначає, – Мюнхен обрали через те, що там знаходився партнер Ігоря, від якого надійшла пропозиція щодо проєкту ще у 2022 році. Також він додав, що в порівнянні з українським шляхом, відкриття закладу в Німеччині — це принципово інший процес. Хочеться пришвидшити усі процеси, але так не працює. Тому весь шлях зайняв два роки.

Нагадуємо, що Ігор Сухомлин з партнером відкрив на вулиці Басейній чотири заклади: «Чашку», Mimosa Brooklyn Pizza, Fish & Pussycat і Forever Young.

Сухомлин є засновником вареничної «Балувана Галя», винного бару Nevinniy Bar, який працював на вулиці Шота Руставелі, та рибного ресторану Fishkultura на вулиці Мечникова. Свій перший ресторан «Велюров» він відкрив у Чернігові в 2007 році.

Нагадуємо, що 16 грудня власник мережі ресторанів GastroFamily, Дмитро Борисов, повідомив у своїх соцмережах, що виходить із ресторанного бізнесу і передає всі юридичні права колишній дружині.