Baking Bread: в України виходить книга про крафтовий хліб із рецептами
Пекарки і пекарі діляться своїми оригінальними рецептами, з яких 50 додані у книгу.
Зроби добру справу і отримуй винагороди!
Нам як ніколи потрібна ваша підтримка. «Хмарочос» пише про розвиток міст 12 років та 1 днів. За цей час ми опублікували 29401 новин та статей. Ми потребуємо вашої допомоги, щоб продовжувати якісно працювати далі. Приєднуйтесь до Читацького товариства «Хмарочоса» та отримуйте приємні бонуси від редакції: квитки на культурні заходи в Києві, фірмовий мерч та актуальні книжки, можливість пропонувати редакції теми та багато іншого.
Стати членом Товариства | Хто ми такі?
Видавництво Creative Publishing випускає книгу «Baking Bread | Випікання крафтового хліба в Україні». Авторки — Люсія Бондар і Юлія Аврора Огородник.
320-сторінкове ілюстроване видання розповідає хліб, борошно, закваску та досвід українських пекарів. Загалом у книзі презентовано 24 учасники, серед яких пекарні «Марчук Хліб», «Спельта», Bakehouse, «Завертайло», DOU, Flora Fermented, Marigold тощо.
Пекарки і пекарі діляться своїми оригінальними рецептами, з яких 50 додані у книгу. На сторінках книги можна знайти рецепти хлібу з льоном, білими грибами, томатами, яблуками тощо; гречаного, цибулевого, мелайняного.
Редакція намагалася за можливості охопити всю Україну — Буковель, Львів, Київ, Тернопіль, Кривий Ріг, Харків, Буча, Одеса, Хмельницький, Дніпро, Кропивницький, Луцьк.
Великої популярності в Україні сьогодні набуває спельтове борошно, і про цю культуру та інші зернові розповідає у книзі відомий ботанік, дослідник Олексій Коваленко.
Вадим Назаренко, відомий експерт з історії їжі, у своїй статті поділився історичною інформацією про розвиток пекарства в Україні, приділивши особливу увагу пасці.
Багато фотографій, що увійшли до книги, були зроблені фуд-фотографом Дмитром Бахтою.
Книга має вийти з друкарні 10-15 грудня. За передзамовленням видання коштує 2300 гривень.
Найпопулярніше за тиждень
Коментарі:
*Ці коментарі модеруються відповідно до наших правил ком’юніті