Американська компанія буде вирощувати м'ясні стейки на міцелії грибів

Зроби добру справу і отримуй винагороди!
Нам як ніколи потрібна ваша підтримка. «Хмарочос» пише про розвиток міст 12 років та 4 днів. За цей час ми опублікували 29432 новин та статей. Ми потребуємо вашої допомоги, щоб продовжувати якісно працювати далі. Приєднуйтесь до Читацького товариства «Хмарочоса» та отримуйте приємні бонуси від редакції: квитки на культурні заходи в Києві, фірмовий мерч та актуальні книжки, можливість пропонувати редакції теми та багато іншого.
Стати членом Товариства | Хто ми такі?

Читайте нас в Telegram, Twitter, Instagram, Viber та Google Новинах

Фото: Unplash

Компанія Ecovative планує адаптувати під виробництво штучного м’яса технологію, яка зараз використовується для створення екологічної упаковки для меблів IKEA, пише Ecotown.

У Ecovative планують не лише навчити особливі гриби вирощувати м’язові клітини, але змусити їх повторити структуру м’яса для створення стейків, вирізок та філе.

«Зараз особливі гриби перетворюють вихідні продукти в екологічно чисту упаковку, але їх можна легко “переналаштувати” для виробництва штучного м’яса», – пояснює співзасновник і генеральний директор Ecovative Ібен Байєр.

Він пояснив, що міцелій грибниці дозволяє переходити від одноклітинного субстрату до тривимірної структури. Вони планують створити каркас, що дозволить клітинам м’яса рости, контролюючи щільність і формуючи м`язові та жилові волокна. Зараз компаніє вже успішно вирощує на грибному міцелії клітини тварин.

Нагадаємо, що український бренд створив екологічні шуби з конопляного хутра.