ЮНЕСКО внесла український борщ до списку нематеріальної спадщини: подробиці

Українському борщу загрожує війна: через масове переселення, недоступність місцевих продуктів і розірвання соціальних зв'язків.

Дата публікації: 1.7.2022 Розділ: Новини Автор: Стасюк Ірина

Зроби добру справу і отримуй винагороди!
Нам як ніколи потрібна ваша підтримка. «Хмарочос» пише про розвиток міст 10 років та 319 днів. За цей час ми опублікували 26457 новин та статей. Ми потребуємо вашої допомоги, щоб продовжувати якісно працювати далі. Приєднуйтесь до Читацького товариства «Хмарочоса» та отримуйте приємні бонуси від редакції: квитки на культурні заходи в Києві, фірмовий мерч та актуальні книжки, можливість пропонувати редакції теми та багато іншого.
Стати членом Товариства | Хто ми такі?

Читайте нас в Telegram, Twitter, Instagram, Viber та Google Новинах

Першого липня в Парижі комітет ЮНЕСКО включив борщ — а саме «культуру приготування українського борщу» — до Списку нематеріальної культурної спадщини, що потребує охорони, повідомляє пресслужба організації.

«У нас на руках були сотні сторінок доказів, що культура приготування борщу — українська. А проти нас — ціла машина російської пропаганди», — коментує шефкухар Євген Клопотенко, один із ініціаторів занесення борщу до списку ЮНЕСКО.

У заяві ЮНЕСКО вказується, що український борщ — це національна версія борщу, який готують у кількох країнах регіону.

Члени комітету дійшли висновку, що українському борщу загрожує війна: не лише через масове переселення українців як носіїв цієї традиції, але й через недоступність місцевих продуктів і розірвання соціальних зв’язків, які й забезпечують тяглість приготування страви.

ЮНЕСКО зазначає, що в Україні існує безліч варіантів борщу, але їх об’єднує наявність буряка. У різних регіонах можуть додавати гриби, рибу, солодкий перець.

Наразі під охороною ЮНЕСКО також кримськотатарський орнамент «орнек», косівська кераміка, петриківський розпис і козацькі пісні Дніпропетровщини.