Спека та лісові пожежі загрожують індустрії оливкової олії (подробиці)

Зміна клімату загрожує оливковим плантаціям, пише Bloomberg.

Хоча оливкові дерева звикли рости в посушливих кліматах, сьогодні фермери в Іспанії, Італії та Греції — трьох найбільших виробниках оливок у світі — мають проблеми через надмірну сухість і загрозу лісових пожеж.

Врожай оливок в Греції багато років поспіль допомагав розвитку людської цивілізації. Оливкова олія є важливою частиною грецької культури та економіки. Вона становить 25% сільського господарства та 7% ВВП країни. Греки використовують олію для приготування їжі, споживаючи її в 10 разів більше, ніж американці. Оливкова олія має антиоксидантні та протизапальні властивості, які цінуються як народними цілителями, так і фармацевтами.

Та і загалом економіка країни орієнтована на покупців високоякісної оливкової олії і щорічно експортує олію на суму понад мільярд доларів. Однак за даними Eurostat у 2023 році через зміну клімату збитки Греції становили близько 400 доларів на кожного жителя. Місцевим фермерам доводиться боротися з підвищеним ризиком лісових пожеж, що минулого року знищили понад 11 000 акрів оливкових садів.

Місцеві фермери з острова Евія розповідають, що пожежа 2021 року знищила близько 80% оливкових плантацій на острові. Це оголило схили, спричинивши більше вітрів і шуму. А в 2023-2024 роках пожежі в регіоні Еврос, на кордоні з Туреччиною, знищили понад 130 000 оливкових дерев.

«Вплив зміни клімату був настільки сильним, що майже знищив все наше виробництво», — каже Михайло Антонопулос, голова Сільськогосподарського оливкового кооперативу Каламати – «У нас немає засобів для боротьби з цією проблемою».

Майбутнє грецької оливкової промисловості досі виглядає більш нестабільним, ніж будь-коли в житті фермерів. В країні навіть почастішали крадіжки олії. У деяких регіонах крадуть навіть олію з кладовищ, яку залишають для запалювання ламп, а також пляшки, що їх залишають як дари для померлих.

Спека впливає на дерева навіть взимку – оливки потребують хоча б двох тижнів холодної температури для правильного проходження періоду спокою, але наразі це їм не вдається.

Зміни клімату призводять до нестабільних дощів – якщо взимку випадає мало опадів, дерева накопичують менше вологи, а дощі в травні чи червні можуть пошкодити квіти і сприяти появі шкідників. Через це фермери втратили 20-30% останнього врожаю, а оливки стали меншими, що зменшило кількість олії.

Через літню спеку фермери змушені використовувати зрошення, частіше обприскувати дерева та поливати їх далі від стовбура. Це робить вирощування оливок дорожчим, трудомістким і вимагає більше робочої сили.

Раніше фермери покладалися на свою родину для збору оливок, але це вже стає традицією минулого. Тепер Греція стикається з величезним дефіцитом робочої сили, що, за словами представника Грецької асоціації столових оливок, має «катастрофічні наслідки» для оливкового сектора та країни в цілому. У сезоні 2022-2023 років від 20% до 30% зелених сортів столових оливок залишилися на деревах незібраними, що призвело до збитків у розмірі 27 мільйонів євро по всій Греції, за даними асоціації.

Дефіцит робочої сили в Греції настільки великий, що в 2024 році уряд, представники якого до цього виступалии за закриття кордонів, прискорив видачу віз для мігрантів, щоб вони працювали на оливкових плантаціях.

На оливкову промисловість впливає і зростання витрат на життя. Так, минулого року, коли ціни на оливкову олію різко зросли, працівники в Греції почали вимагати більшу плату – зараз вони очікують 60 євро на день, порівняно з 40 євро раніше. І це ще не набрали чинності тарифи президента США Дональда Трампа.

Оливки важливі для економіки Греції, але вони також є символом національної гордості та духовної цінності. Через зміни клімату та економічні труднощі багато виробників покидають галузь. «Багато людей відмовляються від оливок», — каже місцевий фермер, і поля «перетворюються на ліс».