Цукрово-зефірно-пудровий: 10 закладів із суцільно рожевими інтер’єрами

Рожевий — інтуїтивно зрозумілий колір для кондитерських і кав’ярень, де продають солодощі, бо він асоціюється з цукром, кремом, глазур’ю. Він нагадує про дитинство, безпеку та безтурботність.

У рожевому також закладена ідея надмірності, непрактичності — це про guilty pleasure, десерт як надлишок (цукру ми й так отримуємо вдосталь, зважаючи на високий його вміст навіть у «несолодких» продуктах — наприклад, одна ложка кетчупу містить 20% добової дози цукру для дорослого). Як контраст до серйозніших, поважніших інтер’єрів зі сталі та бетону він пропонує місце втечі від турбот, хвилинку ескапізму.

Невід’ємна риса якісно зробленого рожевого інтер’єру — іронія. Сам колір асоціюється з низкою кліше: «жіночий», «глянцевий», «дитячий», «інфантильний», «надмірно солодкий», «позбавлений смаку» тощо. Тому деяка іронія тут обов’язкова.

Нещодавно жваве обговорення у соцмережах викликало відкриття на Великій Васильківській у Києві кондитерської Namelaka. Щоб опинитися у суцільно-рожевому інтер’єрі, відвідувачі вистоювали кількагодинні черги. Контроверсійність, утім, полягала в тому, що дизайнери вийшли за межі інтер’єру та переробили фасад першого поверху будинку у тому ж стилі.

Подивимося, як суцільний рожевий працює в інших закладах цього сегменту. Перше, що згадується, — це інтер’єр кафе Bon Bouquet у Парижі, який розробляла українська студія Between the Walls. Рожеві стіни, стеля, меблі, світильники справляють враження рожевого total look, однак тут все ж чимало й зеленого.

На відміну від «Намелаки», ззовні цей заклад має стриманий вигляд. Якщо дизайнери київського кафе намагалися наслідувати «класику паризьких резиденцій епохи Османа», розмістивши його у радянській 16-поверхівці, то Bon Bouquet не імітує османський Париж, при цьому розташовуючись, власне, у Парижі.

У 2018 році на вулиці Канатній в Одесі відкрилася пекарня Breadway, інтер’єр якої розробляли київські дизайнери Лера Бруміна та Артем Тригубчак. В оформленні домінує пастельний рожевий. однак до нього додали також блакитно-сіру плитку з рожевою затиркою, золоті, насичено-сині та коралові акценти.

Як і дизайнери «Намелаки», дизайнери одеського закладу використали мотив печива савоярді — ladyfingers, або, як це вимовляє італійський шеф Джино д’Акампо, finger lady.

У 2024 році в Буенос-Айресі, Аргентина, відкрилася пекарня MALAU, інтер’єр якої розробляла Grizzo Studio. Дизайнери теж вирішили додати мотив печива — але саме конкретного фірмового печива цієї пекарні. Так, для обрамлення стійки виготовили бетонну плитку, яку пофарбували у рожевий колір. Текстура цієї плитки справді нагадує поверхню печива.

Кондитерська Patisserie Pan & Pasteles відкрилася у Мадриді десять років тому. Інтер’єр розробляла архітекторка Віргінія дель Барко з Ideo Arquitectura. Це був третій заклад мережі, кожен із яких мав різний дизайн, але маджента — це фірмовий колір компанії. Стелю декорували 12 тисячами дерев’яних паличок, пофарбованих саме у корпоративний відтінок. Меблі та підлога теж рожеві, але зовсім іншого відтінку — ніжно-пудровий. Брутальна оголена цегла стін додають балансу.

Рожевий деякий час був трендом в інтер’єрах і закладів, які спеціалізуються не на солодкому. Так, у розташованій у лондонському районі Челсі піцерії Humble Pizza готують виключно веганську піцу. Суцільно-рожевий із темно-зеленими акцентами інтер’єр розробляла Child Studio. Дизайнери надихалися естетикою робітничих кафе 1950-х років, для яких були характерні пастельні відтінки.

Ті кафе оздоблювалися популярним у ті часи матеріалом — ламінатом Formica. Дизайнери Humble Pizza замовили композитні панелі в того ж виробника, обрамивши їх дерев’яними рамами.

Ще один приклад — ресторан Barbajean на Мальті. Інтер’єр розробляла Mizzi Studio. Тут бачимо вже знайоме поєднання зефірно-рожевого з темно-зеленим і золотим.

Рожева перекусна Yafo відкрилася у Парижі у 2017 році. Заклад присвячено хумусу та ізраїльській гастрокультурі. Дизайн інтер’єру розробляла паризька Studio Sur Rue. Пофарбовані блідо-рожевим поверхні чергуються з білою плиткою з рожевою затиркою.

Залу ресторану Swan, який відкрився у Маямі 2018 року, виконано у пастельно-рожевому кольорі. Дизайнер Кен Фалк прагнув надати дещо старомодної атмосфери 1920-х років, а також фемінності.

Десять років тому на Великій Житомирській у Києві відкрився бар Naïve, дизайн якого створила AKZ Architectura. Вибір рожевого та золотого, вочевидь, пояснювався тим, що заклад спеціалізувався на шампанському.

Ми також писали, як австралійська студія Akin Atelier розробила інтер’єр вініл-бару в Сіднеї в рожевому кольорі, надихаючись токійськими музичними барами.