У Лондоні зняли документальний фільм про ресторан, що працює без відходів

Читайте нас в Telegram, Twitter, Instagram, Viber та Google Новинах

Зображення: скриншот із фільму

Фільм про історію виникнення першого безвідходного ресторану в Британії Silo зняв його засновник Дуґлас МакМастер, пише posteat.ua.

У фільмі Дуґлас розповідає про шлях до бажаного через сотню помилок. Багато ідей були провальними. У світі не існує жодної інструкції для створення безвідходного ресторану. Проте, якщо замислитися, то 200 років тому кожен ресторан працював без відходів.

Фото: facebook.com/londonsilo

Дуґлас домовився з фермерами і рибалками про пряму доставку їжі в ресторан напряму. Відходи, які все-таки лишалися, відправляли назад фермерам як компост. Дизайн ресторану також створювали з відходів.

Фото: facebook.com/londonsilo

Деякі ідеї були відверто невдалими, наприклад, вирощувати гриби на кавовій гущі, варити власне мило або чистити сковорідки шкарлупою горіха.

«Спочатку здавалося, що ми генії і генеруємо блискучі ідеї, але на ділі працювала тільки одна ідея зі 100», – розповідає Дуґлас МакМастер.

У фільмі «A Failure of the Imagination» шеф безвідходного ресторану закликає не боятися помилок і ризикувати.

Цей матеріал не вийшов би без підтримки членів нашого Товариства.
Зараз для сталої роботи видання ми шукаємо 1000 нових учасників спільноти, а в обмін на вашу участь пропонуємо цікаві бонуси!
Приєднуйтесь до Читацького товариства «Хмарочоса» всього від 100 грн/місяць!