ЮНЕСКО внесла український борщ до списку нематеріальної спадщини: подробиці
Українському борщу загрожує війна: через масове переселення, недоступність місцевих продуктів і розірвання соціальних зв'язків.
Першого липня в Парижі комітет ЮНЕСКО включив борщ — а саме «культуру приготування українського борщу» — до Списку нематеріальної культурної спадщини, що потребує охорони, повідомляє пресслужба організації.
«У нас на руках були сотні сторінок доказів, що культура приготування борщу — українська. А проти нас — ціла машина російської пропаганди», — коментує шефкухар Євген Клопотенко, один із ініціаторів занесення борщу до списку ЮНЕСКО.
У заяві ЮНЕСКО вказується, що український борщ — це національна версія борщу, який готують у кількох країнах регіону.
Члени комітету дійшли висновку, що українському борщу загрожує війна: не лише через масове переселення українців як носіїв цієї традиції, але й через недоступність місцевих продуктів і розірвання соціальних зв’язків, які й забезпечують тяглість приготування страви.
ЮНЕСКО зазначає, що в Україні існує безліч варіантів борщу, але їх об’єднує наявність буряка. У різних регіонах можуть додавати гриби, рибу, солодкий перець.
Наразі під охороною ЮНЕСКО також кримськотатарський орнамент «орнек», косівська кераміка, петриківський розпис і козацькі пісні Дніпропетровщини.
Цей матеріал не вийшов би без підтримки членів нашого Товариства.
Зараз для сталої роботи видання ми шукаємо 1000 нових учасників спільноти, а в обмін на вашу участь пропонуємо цікаві бонуси!
Приєднуйтесь до Читацького товариства «Хмарочоса» всього від 100 грн/місяць!
Найпопулярніше за тиждень
Коментарі:
*Ці коментарі модеруються відповідно до наших правил ком’юніті