На Бессарабці відкрилося двоповерхове «Міністерство Шаурми» (фото)

12 серпня на вулиці Басейній, 1/2 біля Бессарабського ринку в Києві відкрився фастфуд «Міністерство Шаурми». До нього вишикувалися черги.

Заклад відкрили Євген Таллер і Спартак Велішаєв. За дизайн інтер’єру відповідала архітекторка з Дніпра Альона Бондар та її бюро I am design.

Двоповерхове приміщення оформили в стилі casual. Велику увагу приділили деталям: наприклад, QR-меню на першому поверсі зібрано з тисячі деталей Lego.

У «Міністерстві» готують сім видів шаурми, кожну з яких присвячено місту, країні чи регіону, що надихнули шеф-кухаря на створення страви. Так, Istanbul є версією турецького балик екмек — зі скумбрією на грилі та часниковим айолі (185 гривень).

Tel Aviv — шаурма з кебабом, хумусом та соусом на основі перцю чилі, кінзи та лимонного фрешу (185 гривень). Трюфельна Alba містить слайси яловичини, вершкове масло бер-нуазет і часник конфі (225 гривень).

«Ми намагалися розробити меню шаурми таким чином, щоб кожен мав змогу віднайти свою. І три дні sold out підтвердження тому, що нам це вдалося», — зазначає шеф закладу Владислав Цимбалюк.

Крім шаурми готують боули та салати (табуле з кіноа, булгуром і рубленою фісташкою коштує 165 гривень), діпи та допи (батат фрі — 125 гривень, креветки —135 гривень).

Від сьогодні в «Міністерстві» починається Shawarma Fashion Week: кожен день тижня знайомитимуть з однією шаурмою з меню за таким розкладом:

• Вівторок – ISTANBUL
• Середа – CAIRO
• Четвер – TEL AVIV
• П’ятниця – ALBA 
• Субота – BALI
• Неділя – LIYON 
• Понеділок – KYIV

Заклад працює з 16:00 до 21:30.