У Кракові відкрили ресторан української кухні, де працюють переселенки

Перш ніж прочитати матеріал, розгляньте можливість підтримати нас. «Хмарочос» пише про розвиток міст 10 років та 120 днів. За цей час ми опублікували 24981 новин та статей. Весь контент – в безкоштовному доступі. На нас не впливає жоден олігарх чи великий бізнес, ми працюємо для наших читачів й читачок. Ваш внесок дозволить продовжити працювати нашій редакції. Долучіться до спільноти з сотень осіб, які вже підтримують «Хмарочос».
Підтримати | Хто ми такі?

Читайте нас в Telegram, Twitter, Instagram, Viber та Google Новинах

20 січня у Кракові відкрився ресторан української кухні Ciepło («Тепло»), повідомляє UAinKrakow.pl.

Ідея створити ресторан з’явилась у команди фонду ZeroCamps, яка з початку повномасштабного вторгнення надавала прихисток біженцям і допомагала з їжею. Команда раніше не мала досвіду в гастрономічному бізнесі, але побачила, що українки в Польщі потребують роботи. Нещодавно приєднався палестинець Айман, який єдиний працював у ресторанній сфері, він допоміг із формальностями.

До офіційного відкриття ресторан працював деякий час у тестовому режимі, коли меню налічувало п’ять-шість основних страв: сирники, борщ, котлета по-київськи, галушки по-полтавськи.

Зараз вибір поповнився супом дня та холодними закусками. Пропонують українське сало, власноруч замаринований оселедець, випечений на місці хліб. У закладі немає шеф-кухаря, меню складає вся команда.

«Нас часто просять приготувати щось веганське, наприклад, вінегрет. Хоч це й радянська страва, але ми її залишили, бо вона забута і смачна. Якщо страва по суті веганська, то ми залишаємо автентичний рецепт. Українці загалом були вегетаріанцями, а м’ясо їли тільки на свята», — розповідає співзасновниця фонду та ресторану Олена Михайловська.