У Бучі відкрили фабрику-кухню для шкіл під назвою «Готуїмо» (фото)
Працівники не мають переносити важкі речі — всі контейнери на коліщатках, тут немає великих каструль, які треба піднімати.
Зроби добру справу і отримуй винагороди!
Нам як ніколи потрібна ваша підтримка. «Хмарочос» пише про розвиток міст 12 років та 9 днів. За цей час ми опублікували 29471 новин та статей. Ми потребуємо вашої допомоги, щоб продовжувати якісно працювати далі. Приєднуйтесь до Читацького товариства «Хмарочоса» та отримуйте приємні бонуси від редакції: квитки на культурні заходи в Києві, фірмовий мерч та актуальні книжки, можливість пропонувати редакції теми та багато іншого.
Стати членом Товариства | Хто ми такі?
У Бучі відкрили фабрику-кухню, яка готуватиме їжу для 30 навколишніх шкіл і дитячих садочків, повідомляє міськрада.
Харчоблок, який назвали «Готуїмо», збудували за вісім місяців. Зараз тривають тренінги для персоналу та налагоджують технологічний процес. Шкільні обіди почнуть розвозити по закладах із січня-лютого. Щодня тут зможуть виготовляти до 10 тисяч порцій.
«Фабрика-кухня — це інструмент, який дає рівність. Діти чи то в Бучі, чи в Києві, чи в малесенькому селі отримують абсолютно однакову їжу», — розповідає Орест Степаняк, керівник проєктного офісу реформи шкільного харчування.
На фабриці передбачено окремі цехи для м’яса, риби, овочів, а також десертів і виробів з борошна. Кожен процес відокремлено від попереднього: готові страви та чистий посуд не контактують із сирим м’ясом і немитими овочами.
Працівники не мають тягати важкі речі — всі контейнери на коліщатках. Так само немає типових для радянських харчоблоків великих каструль, які треба піднімати.
Після приготування нагетси, запечені без фритюру, овочі на пару та інші страви відправляють у холодильник, де вони зберігаються за температури 3°С. Потім їх у термобоксах доставляють до шкіл і садочків.
«80 градусів — це безпека, бо всі бактерії вмерли, плюс три — це безпека, бо вони не розмножуються притакій температурі. Відповідно, це ідеально безпечне середовище», — запевняє Степаняк.
Проєкт реалізували за фінансування американського бізнесмена Говарда Баффета. Другу таку фабрику-кухню побудують у Лозовій на Харківщині. Вона годуватиме щодня приблизно 14 тисяч учнів та дошкільнят у п’яти громадах.
Найпопулярніше за тиждень
Коментарі:
*Ці коментарі модеруються відповідно до наших правил ком’юніті