В німецькій лікарні персоналу кухні допомагає робот

Персонал їдальні Університетської лікарні Тюбінгена на півдні Німеччини користується допомогою роботизованої кухні.

Комерційний директор лікарні Даніела Харш, задоволена роботом і зазначає, що, хоча він виконує більшість завдань, все ж потребує людей, які щодня наповнюють холодильник інгредієнтами. Тому персонал кухні він не замінить, але значно допоможе. У лікарні робот працює з кінця травня, а вартість страв становить від шести до дев’яти євро.

Система розроблена компанією GoodBytz. Вона складається з роботизованої руки-кухонного асистента, який виконує завдання, як-от нарізання овочів, зважування інгредієнтів, приправлення страв і миття посуду, та кухонної платформи.

Робот може одночасно готувати до восьми страв і здатен приготувати до 3000 страв на день або 150 на годину, скорочуючи витрати на персонал. Завдяки сенсорам та цифровому управлінню робот забезпечує стабільну якість. Його можна налаштувати на відтворення технік шеф-кухарів, а простий інтерфейс дозволяє легко вводити рецепти як професіоналам, так і початківцям.

Наразі вже працюють шість роботів, зокрема у Франції та Німеччині, і компанія планує збільшити їх кількість до 20 та вийти за межі Європи.

Ціни на кухонні модулі не розголошують, але інвестиції свідчать про те, що це преміум-продукт. Однак зниження витрат на персонал робить систему вигідною для бізнесу.