З Бессарабського ринку почали з’їжджати заклади

Засновник Pro Bakery Денис Суховій поділився відео, у якому розповів про поточну ситуацію на Бессарабському ринку.

Денис Суховій зняв відео про те, як закриваються заклади на ринку. На опублікованих кадрах також видно, що відвідувачів небагато. Через відсутність гостей у цій локації вже припинили роботу такі відомі бренди, як Gelarty та Sushi Icons, а також остаточно закрилося «Міністерство десертів».

На думку експерта, головною проблемою для бізнесу став хибний розрахунок рестораторів на те, що центр міста сам по собі гарантує успіх. 

Натомість реальність показала, що до Бессарабського ринку наразі дуже важко дістатися. Денис Суховій зазначив, що йому самому довелося припаркувати автомобіль досить далеко і дістатися на метро.

Він підкреслює, що людей навколо ходить багато, але цей пішохідний потік просто прямує повз ринок і не заходить всередину. Гості на автівках також оминають місце, бо не можуть зручно залишити авто поруч. Ресторатор підкреслив, що в цьому бізнесі головне це трафік і до цього варто серйозно ставитись.

Власне те, що в кафе замало відвідувачів часто згадували останнім часом, а на початку червня проєкт покинула керуюча Наталія Джулай. Нагадаємо, що в фудхол вклали три з половиною мільйони доларів, де частина сумми – кредит.

До речі шість років тому існував проєкт музею історії ринку на його території.